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Cupcake de batata doce

16 março, 2016 | Cozinhe com Saúde - Doces - Doces Protéicos - Gluten Free - Lactose Free - Receitas | Usuário sem Nome

Essa receitinha foi uma das primeiras que eu desenvolvi em busca de uma alimentação mais saudável.

E foi sucesso lá em casa! Pode testar que vai gostar 🙂

image

Essa receita é uma ótima opção para pré-treino!

Ingredientes:

1 xic de batata doce cozida;
1 xic de clara de ovo;
1 xic de farinha de avelã (pode ser outra farinha saudável de sua preferência);
1 xic de leite vegetal (ou leite de sua preferência);
1cs de oleo de côco;
2 cs de farinha de linhaça dourada;
1 cs de farinha de arroz;
1 cs de fermento;
2 cs de adoçante culinário, açúcar mascavo…oq preferir para adoçar.

Bater a batata, o óleo de côco e a clara no liquidificador. Colocar em uma bacia e adicionar os outros ingredientes, deixando o fermento por último.

Coloque uma colher de sopa rasa da massa em cada forminha, fiz uma mistura de batata doce e cacau e coloquei uma colher de chá dessa mistura e cobri com a massa, mas é opcional, pode fazer sem.

Assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos. A cobertura fiz com creme de avelãs zero.
Cs= colher de sopa

Espero que gostem!
Beijos
Mo

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Leia 8 comentários nesse post
  1. halana

    Parabéns pela receita!!!!! O meu ficou delicioso apenas substitui a farinha de linhaca por nozes e amendoas trituradas!!!!! Ficou divino!!!! Bjos

  2. Camila rezende

    Amore me ajuda com sugestoes de outras farinhas saudaveis? Bjuuus

    • Monica Wagner

      Oi Camila. Farinha saudável: polvilho doce, polvilho azedo, tapioca, farinha de amaranto, de quinoa, de linhaça, de nozes, amendoas, castanhas….. bjs

  3. Anamara Alves

    Ola Monica, isso está com uma cara DELICIOSA, vou tentar fazer…só me tira uma dúvida, essa receita rende +/- quantos bolinhos?
    obrigada…bjs

    • Monica Wagner

      Oi Anamara! Ai..faz tanto tempo q eu fiz essa receita..nao lembro exatamente…acho q foram 2-3 cupcakes. Bj

  4. Joanice siqueira

    Maravilhosas,suas receitas!!
    Tem que comer rezando!! Nusss… parabêns!!!!

    • Monica Wagner

      Obrigada querida 🙂 bjs

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